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糖果生產存儲要用除濕機處理防潮

作者:匿名 來源:網絡 2019-11-25 15:20 閱讀 0

 

糖果可分為硬質糖果、硬質夾心糖果、乳脂糖果、凝膠糖果、拋光糖果、膠基糖果、充氣糖果和壓片糖果等。糖果行業作為我國傳統的兩大支柱零食產業之一,保持著快速的增長,潛力市場份額不斷擴張。


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糖類食品一旦打開就要馬上吃完,或者做好嚴格的防潮工作,否則就會融化,嚴重的話會發霉變質,因為糖類也是細菌微生物的最愛,糖類中的營養物質很豐富。現實中,往往影響糖果質量的主要因素是濕度。糖果受潮后就會長出綠色、黑色的斑點,甚至長出毛茸茸的東西,這就說明已經成為細菌、微生物繁殖傳播的場地,這類現象在現實生活中很容易見到。發霉變質的糖果會影響人的身體健康,甚至是生命。

根據糖果的平衡相對濕度做好防護措施,使糖果維持在既不散失水分,又不吸收水分的濕度條件下。這個條件就是糖果的平衡相對濕度。

對于糖果廠來說,保證糖果的質量,在生產、存儲中就需要做好方法潮濕的工作。潮濕不止是會影響糖果的質量,還會導致糖類食品融化,影響包裝,關系到人們的食品安全問題。現在的食品安全問題倍受社會關注,對于不把食品安全當回事,不顧人民群眾死活的無良食品生產企業,政府也表示重罰到企業傾家蕩產,可見,潮濕問題也關系到食品企業的命運發展,涉及到企業的利益損失。

糖果生產企業需要重視防范潮濕的工作,確保生產、存儲不會被潮濕影響。一般來說,糖果車間可以參考食品加工廠的生產車間的溫濕度要求:溫度22~26oC,濕度30%RH~70%RH。

那么糖果生產存儲如何做好防潮工作呢?

其實,為車間、倉庫配置除濕機是最科學的、最經濟的選擇。除濕機使用冷凍除濕技術,除濕速度快,操作簡單方便,精準控制環境的溫濕度,為糖果生產、存儲提供了保障。


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